тушка рыбы специальной разделки
Тушка рыбы, у которой удалены плавники, плечевые кости, чешуя и черная пленка.
[ГОСТ Р 50380-2005]
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
Глава 4. ШАГ НОМЕР ДВА. ЭТО ПРИМИТИВНОЕ И НЕРАЗГАДАННОЕ ЗАПЕКАНИЕ — Итак, мы сделали маленький шажок в большой и многоликий мир поварского и кондитерского мастерства, шажок, который пока может вызвать кое у кого чувство разочарования ведь вложено уже немало труда, а узнали лишь крохотную частичку… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
